包100个饺子需要的肉量取决于您想要的肉馅比例。以下是一些参考信息：
- 如果100个饺子全是肉馅，大约需要10斤肉。
- 如果肉馅和菜馅各占一半，那么大约需要5斤肉。
- 根据个人口味，如果喜欢吃肉多些，可以适当增加肉的量，比如1斤半。
- 另外，如果每个饺子重35克，100个饺子大约需要650克肉。
请根据您的具体需求调整肉的用量。您还需要考虑肉的品种和是否经过特殊处理（如打水），以及是否搭配其他配料（如葱、姜、酱油等）来调整肉馅的口感和风味
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